驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品，其實(shí)可以說是一種低脂肪、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食品，它含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠很好地調(diào)養(yǎng)機(jī)體，所以非常受歡迎。

在購(gòu)買驢肉的時(shí)候，先要觀察它的外觀，在顏色上用眼睛就可以看出來，新鮮的驢肉，都是很有光澤的，而且顏色分布均勻，如果沒有光澤的話，就不要購(gòu)買了。而且新鮮的驢肉，肉質(zhì)看上去就會(huì)比較新鮮，有脂肪的部位顏色也是鮮紅的，如果肉質(zhì)儲(chǔ)存的時(shí)間過長(zhǎng)，肉質(zhì)的顏色呈現(xiàn)紅褐色，這就說明是不新鮮的驢肉，也不購(gòu)買了。

我們還可以看一下驢肉是否具有彈性，如果彈性變得差的話，就說明肉質(zhì)儲(chǔ)存的時(shí)間太久了，儲(chǔ)存的時(shí)間久，用手按壓時(shí)如果出現(xiàn)凹凸的現(xiàn)象，沒有馬上恢復(fù)的話，也是不要購(gòu)買的。