對于驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品，我們可以購買了加工成自己想吃的食品，加工時可以先準備好要用的食材。

可以將驢肉鹵熟，然后準備香菜、花生，醋、生抽、耗油、香油、辣椒油。在加工之前，先要將鹵熟的驢肉切成小塊放入碗中，之后將香菜洗凈切成差不多兩厘米的小段放置一旁備用，然后取一小碗，放入兩勺生抽、醋，再加上一勺耗油、紅油，并根據(jù)個人喜好放入少許的香油調(diào)制成味汁。準備的花生也要搗碎成粗粒，不過不宜太碎，容易影響口感，再將切好的香菜放入碗中，并倒入味汁和碎花生均勻攪拌，這樣紅油香酥驢肉就做好了。

如果要將驢肉儲存起來的話，冷藏是一種很不錯的方式，在存放時可以將驢肉切成小塊，用保鮮膜進行包裹，再將其放入冰箱進行冷凍就可以了。