生鮮驢肉批發(fā)之中的工作人員表示，現(xiàn)在這種驢肉在我們的生活之中發(fā)揮著重要的作用，但是在食用的時候，它會表現(xiàn)出怎樣的營養(yǎng)價值呢?今天小編為大家做出簡要的講解吧!

一般的情況下，這種驢肉它里面的蛋白質(zhì)含量要比其他的肉質(zhì)多很多，一般它的含量在20～25%之間，而且人們在食用以后，也是很容易消化的，除此以外，這種產(chǎn)品它的脂肪含量是比較低的，所以說它就是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類，驢肉中無機(jī)鹽及微量元素總量約在1%左右，其中包含了鉀、磷、鈉、氯、鎂等各種微量的。

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