驢肉加工批發(fā)這里具有多種驢肉，隨著人們生活水平的不斷提高，很多的家庭都會制作臘驢肉，那么這種制作方法是怎樣的呢?今天小編就把自己所知道的知識介紹給大家，具體的了解一下吧!

　　我們應(yīng)該都知道，這種臘驢肉它是具有肉質(zhì)細(xì)嫩，清香可口，味美怡人的特點的，所以很多的人們都特別的喜歡它，但是在制作的時候，過程是比較麻煩的，首先，我們就需要根據(jù)部位，把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩等，對它進(jìn)行切割，在切割的時候，要求順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，然后在使用清水浸泡12個小時，然后在把它清洗干凈，放入90℃清水鍋內(nèi)，在加入一些調(diào)料，滾煮3～4個小時。

　　最后上面的步驟都完成以后，就需要把肉按部位依次放入帶有老湯的砂鍋中，在壓上小石塊，這樣燉煮12個小時，燉煮后就可以出鍋了，這就可以對它進(jìn)行食用了。