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在驢肉加工批發(fā)中了解到，不同品種的肉驢，即使是在相同的飼料條件下，它們的生長(zhǎng)速度、肥育性能、飼料利用效率也都是不相同的。
為了提高肥育效果，先要了解各品種驢的生長(zhǎng)發(fā)育情況，選擇體型大、胸寬深的肉驢品種，采取相應(yīng)的肥育措施，才能獲取滿意的效果。不同年齡和體重的肉驢，在肥育期間對(duì)營(yíng)養(yǎng)水平的要求不同，例如幼驢生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，主要是骨骼、肌肉生長(zhǎng)階段，此時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)的需求較多，且因其消化功能尚不健全，所以對(duì)飼料品質(zhì)要求較高。
成年驢肥育時(shí)主要是增加脂肪，對(duì)飼料的能量水平要求較高。溫度也是有很要影響的，過(guò)高或過(guò)低的溫度都不利于肉驢生長(zhǎng)，都會(huì)降低肉驢脂肪沉積。
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