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很多人喜歡鹵肉吃，如果是使用驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品，來加工鹵味驢肉的話，需要些什么食材呢？
先準(zhǔn)備好新鮮的驢肉，然后就需要準(zhǔn)備生抽、八角、花椒、香菜、桂皮、草果、大蔥、料酒這些材料，還有蔥、姜、蒜、辣椒、糖、鹽等。在食材準(zhǔn)備好之后，要將其洗凈并在熱水中焯透，沖去浮沫后，放置砂鍋中，并放入準(zhǔn)別的輔料，同時大火轉(zhuǎn)小火熬制兩個小時左右。在放鹽的時候，注意應(yīng)該邊嘗邊酌量放入，第一次需要少放，一般湯汁是越熬越咸的。在熬好之后，盛出來放涼切片即可。
我們?nèi)绻欲u味驢肉的話，就可以按照這種方法來進(jìn)行，這樣是很容易下飯的，所以很多人喜歡。
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