驢肉的肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩，味美可口，而且因?yàn)轶H肉加工批發(fā)產(chǎn)品所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)健身的功效，更加受到喜愛(ài)。

如果要制作紅燒驢肉的話(huà)，應(yīng)該怎么做呢？準(zhǔn)備好新鮮切好的驢肉，以及相應(yīng)的配料，包括干辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，當(dāng)歸一小條，姜一塊。然后在鍋里燒開(kāi)水，驢肉在開(kāi)水里掉一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用。接著鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料，倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，二分之一瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘，這樣紅燒驢肉就做好了。

可以把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口，而且驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，驢肉可護(hù)膚養(yǎng)顏，有很好的美容功效。