我們在選購了驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品以后，根據(jù)自己的口味和喜好，可以有不同的吃法，像是砂鍋驢肉的話，做法是怎樣的呢？

應(yīng)該先將驢肉洗干凈，至少1個小時泡出血水，切塊擠干水分備用。然后根據(jù)肉的多少放適量料酒、生抽、香油、十三香，用手抓勻腌制半小時。注意涼水下鍋，水開撇去浮沫，撈出驢肉焯水的同時，可以做些其他準(zhǔn)備工作，切一些蔥姜蒜小米辣。再放入適量油，花椒麻椒，看到油冒煙，以及放入切的一半蔥姜蒜和小米辣煸炒出香味，把肉放進(jìn)去翻炒炒一分鐘左右放生抽、老抽，炒1分鐘左右，放甜面醬翻炒上色均勻。

倒入開水，倒入砂鍋，放入剩下的蔥姜蒜和香葉，也可以放八角桂皮，中火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時，根據(jù)自己口味放適量鹽就可以了。