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有些人對(duì)驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品的食用方法還是感到很好奇的，其實(shí)可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇做法，如果是要做蔥爆驢肉的話，做法是怎樣的呢？
應(yīng)該提前把驢肉切片腌上，這樣會(huì)更入味，用料包括料酒、生抽、姜、蒜、蔥。先起鍋熱油，六成熱下腌好的驢肉，大火爆炒，人不要離開，勤翻炒，多炒一會(huì)，保證熟透，炒熟后盛出來(lái)。注意把鍋刷一下，不刷鍋的話，鍋里會(huì)殘留炒驢肉的料酒等味道，還很油，爆炒效果是不好的。重新起鍋熱油，油溫八成熱下干辣椒、姜片、蒜片，再下大蔥，中火炒一分鐘，一邊炒一遍攪拌，然后下炒好的驢肉，大火爆炒2分鐘，注意多攪拌。
接著還要放鹽、孜然粉，還可以根據(jù)自己的口味選擇味精和雞精，再爆炒半分鐘之后就能出鍋了。
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